कारमेलोस लियोफिलिज़ाडोस, इनक्लुइडोस कारमेलोस आर्कोइरिस लियोफिलिज़ाडोस, मालवाविस्कोस लियोफिलिज़ाडोस, गोमिटास लियोफिलिज़ाडोस, आदि में एक विविध।

फ्रीज सूखे दही का उपयोग करने के अभिनव तरीके

1. हम्मस

जब रेसिपी में ग्रीक दही के साथ बनाया जाता है, तो ताहिनी या तेल को कम किए बिना, ह्यूमस में वसा की मात्रा आधी हो जाती है और कैलोरी लगभग एक तिहाई कम हो जाती है।

स्वाद और बनावट को बनाए रखना अपने आप में एक मूल्यवर्धक है, और सूखे ग्रीक दही पाउडर का उपयोग करने से शेल्फ स्थिरता बढ़ जाती है, जिससे यह लोकप्रिय डिप और भी आकर्षक हो जाता है।  यह उपभोक्ता स्नैकिंग प्रवृत्तियों को पूरा करता है और कई स्वास्थ्य लाभों का दावा करता है, जिसमें कोलेस्ट्रॉल कम करना, हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करना, रक्त शर्करा को कम करना और बहुत कुछ शामिल है। सूखा दही जिसमें प्रोटीन और कई विटामिन और खनिज होते हैं, जोड़ने से स्वास्थ्य लाभ बढ़ जाता है।

2. शिशु आहार और बच्चों का भोजन

बच्चों के आहार में दही के फायदे अच्छी तरह से पहचाने जाते हैं। वास्तव में, कई स्कूल जिले पोषण को बढ़ावा देने और छात्रों के लिए दुबला प्रोटीन प्रदान करने के लिए मांस के विकल्प के रूप में दही को शामिल करके अपने स्कूल के दोपहर के भोजन के कार्यक्रमों में बदलाव कर रहे हैं।

जैसे ही अधिकांश बच्चे ठोस आहार खा सकते हैं, माता-पिता को उनके बढ़ते शरीर को बढ़ावा देने और मजबूत हड्डियों के निर्माण में मदद करने के लिए उन्हें दही खिलाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। शिशु खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला में एक घटक के रूप में दही का उपयोग करने से एक मलाईदार स्थिरता और स्वाद बनाने में मदद मिलती है जो बच्चों को स्वस्थ माता-पिता के भोजन के विकल्प प्रदान करते हुए पसंद आती है। सूखे दही को शामिल करके, खाद्य निर्माताओं को आश्वस्त किया जा सकता है कि वे एक साथ खाद्य सुरक्षा और संदूषण संबंधी चिंताओं को भी कम कर रहे हैं जो जीवित संस्कृतियाँ पैदा कर सकती हैं।

3. जमा हुआ और पीने योग्य दही

जमे हुए और पीने योग्य दही उत्पादों में एक समृद्ध, मलाईदार स्थिरता अनिवार्य है, जो लोकप्रियता में वृद्धि का अनुभव कर रही है। जिन लोगों में सूखा दही पाउडर होता है वे सक्रिय संस्कृतियों का उपयोग करने वाले लोगों के समान ही व्यवहार करते हैं। एक स्वाद परीक्षण में, उपभोक्ताओं ने बताया कि हल्के स्वाद वाले सूखे दही पाउडर वाले फॉर्मूलेशन अपने हल्के स्वाद और अधिक प्राकृतिक डेयरी सुगंध के कारण पेय अनुप्रयोगों में विशेष रूप से प्रभावी थे।

4. स्वादिष्ट मिठाइयाँ और व्यंजन

भले ही उपभोक्ता स्वास्थ्य के प्रति अधिक जागरूक हो रहे हैं, फिर भी वे कभी-कभार इसका सेवन करने से नहीं डरते। हालाँकि, जब वे ऐसा करते हैं, तो वे चाहते हैं कि वे अनुभव स्वाद और पतन में शीर्ष पर हों। यह जेन एक्सर्स और मिलेनियल्स के बीच विशेष रूप से सच है जो अद्वितीय स्वादों और फॉर्मूलेशन की मांग को बढ़ा रहे हैं। 

5. अनाज ऐड-इन्स

दुर्भाग्य से, कई नाश्ते के अनाजों से जुड़े कई स्वास्थ्य दावों को चीनी की उच्च मात्रा के कारण अक्सर नकार दिया जाता है। अनाज की पैकेजिंग पर दावे अक्सर "कम वसा" और "साबुत अनाज" का दावा करते हैं, हालांकि, लेबल पर पहला घटक अक्सर परिष्कृत अनाज और चीनी होता है, जो कई समझदार उपभोक्ताओं के पक्ष में नहीं है।

नवीन अनाज ब्रांडों ने अपने उत्पादों में दही से ढके ग्रेनोला क्लस्टर को शामिल किया है। अनाज निर्माता फॉर्मूलेशन में सुधार कर सकते हैं और दही पाउडर के साथ आपके लिए बेहतर अनाज के लाभों का विस्तार कर सकते हैं और दही के पोषक प्रोटीन और कैल्शियम को अपना सकते हैं, एक स्वस्थ विकल्प के रूप में दही की प्रतिष्ठा का उल्लेख नहीं किया जा सकता है। क्योंकि सूखा दही पाउडर एक प्राकृतिक घटक है, यह स्वच्छ लेबल उपभोक्ताओं की प्राथमिकताओं को भी आकर्षित कर सकता है।

6. भोजन प्रतिस्थापन बार्स

आम तौर पर शारीरिक फिटनेस और वजन घटाने से जुड़ा, भोजन प्रतिस्थापन बार एक सामान्य कसरत के बाद का नाश्ता है। सूखा दही पाउडर एक अच्छा घटक है क्योंकि यह सूखे, कम वसा वाले मिश्रण में उच्च कैल्शियम और ऊर्जा बढ़ाने वाला प्रोटीन प्रदान करता है। हालाँकि, कभी-कभी, भोजन प्रतिस्थापन बार कृत्रिम योजकों की लॉन्ड्री सूची से जुड़े होते हैं। आज के टॉप-रेटेड स्नैक बार में पोषण, स्वाद और स्वच्छ लेबल का मिश्रण होता है।

7. सलाद ड्रेसिंग

दही युक्त मलाईदार, स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग की लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है क्योंकि उपभोक्ता उस बेहतरीन स्वाद का आनंद लेते हैं जो दही सलाद में लाता है। सलाद ड्रेसिंग बाजार को चलाने वाले उपभोक्ताओं के बीच स्वास्थ्य और मोटापे की चिंताएं हैं, और सूखे दही पाउडर स्वाद या स्थिरता से समझौता किए बिना इन प्रयासों में सहायता करने के लिए वसा और कैलोरी को कम करने का एक असाधारण तरीका है। इसका उपयोग ताजा दही के विकल्प के रूप में किया जा सकता है या इसके स्वाद और कार्यक्षमता के कारण सलाद ड्रेसिंग में अंडे की जगह लिया जा सकता है।