कारमेलोस लियोफिलिज़ाडोस, इनक्लुइडोस कारमेलोस आर्कोइरिस लियोफिलिज़ाडोस, मालवाविस्कोस लियोफिलिज़ाडोस, गोमिटास लियोफिलिज़ाडोस, आदि में एक विविध।

पोषण

हम सभी उनके विशिष्ट स्वाद और बनावट को जानते हैं, लेकिन केले के पोषण मूल्य के बारे में क्या? केले में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है और उच्च पोटेशियम वाले खाद्य पदार्थ रक्तचाप को कम करने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। केले भी स्टेरोल्स का एक स्रोत हैं, जो आहार कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकने में मदद करते हैं।

जबकि केले में चीनी होती है, उनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और फाइबर अधिक होता है, जिसका अर्थ है कि वे मानव शरीर द्वारा अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं, कई परिष्कृत शर्करा के विपरीत, त्वरित ऊर्जा का एक स्वस्थ स्रोत प्रदान करते हैं।

इस सभी पोषण संबंधी जानकारी के बारे में सबसे अच्छी खबर यह है कि फ्रीज-सुखाने से केले के सभी पोषण संबंधी गुण सुरक्षित रहते हैं और यह एक हल्के, कुरकुरे, स्वादिष्ट नाश्ते में बदल जाता है।

स्वाद

केले अपनी मलाईदार बनावट और माउथफिल और एक घटक के रूप में अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए प्रसिद्ध हैं। केले की ब्रेड, केले की कुकीज़, केले का प्रोटीन शेक, केले ए ला मोड - केले कई अलग-अलग स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में अपना स्थान बनाते हैं।

फ़्रीज़ में सुखाए गए केलों की बनावट अलग होती है, जो एक संतोषजनक कुरकुरापन प्रदान करते हैं। लेकिन उनमें एक घटक के रूप में बहुमुखी प्रतिभा भी होती है। केले के त्वरित स्वाद के लिए उन्हें पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है, पोषण बार में उपयोग के लिए टुकड़ों में काटा जा सकता है, या बेकिंग मिश्रण के लिए नुस्खा में शामिल किया जा सकता है। पानी मिलाने से वे पुनः अपने मूल स्वरूप में आ जाते हैं।

पोर्टेबिलिटी

क्या आपको वे टूटे हुए और भूरे ताजे केले याद हैं जिन्हें आपने अपने हाइकिंग बैग या दोपहर के भोजन में पैक किया था? उनके फ्रीज-सूखे समकक्ष उतने ही स्वादिष्ट और उठाने में आसान हैं और मैश नहीं होंगे। फ़्रीज़-सूखे केले हल्के होते हैं, और इन्हें पैक करके अलग से बेचा जा सकता है या थोक में खरीदा जा सकता है। फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया के हल्के परिणाम निर्जलीकरण या तरल पदार्थ या सिरप का उपयोग करने वाले अन्य संरक्षण तरीकों की तुलना में लागत प्रभावी भी हो सकते हैं।