सूखे फल ताजगी का संरक्षण

सूखे फल ताजगी का संरक्षण

चाहे आप अपनी गर्मियों की फसल को संरक्षित कर रहे हों या इसे सर्दियों के लिए संग्रहीत कर रहे हों, आप खराब होने के जोखिम के बिना फल के ताजा स्वादों का आनंद ले सकते हैं। ऐसा करने के सबसे आसान तरीकों में से एक अपनी उपज को फ्रीज करना है।

सूखे फल को ठंड का मुख्य लाभ यह है कि यह ताजा किस्म के अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। हालांकि, इसमें ताजे फलों की तुलना में चीनी की अधिक एकाग्रता भी होती है। फ्रुक्टोज फल में पाया जाने वाला सबसे आम चीनी है, और यह आपके लिए बिल्कुल भी बुरा नहीं है।

ठंड फलों की प्रक्रिया उनके प्राकृतिक रंग, आकार और सुगंध को संरक्षित करती है। यह एंजाइमों को फल को तोड़ने से भी रोकता है। परिणाम एक कुरकुरा बनावट और तीव्रता से केंद्रित स्वाद के साथ एक सूखे फल है।

आप अपने स्थानीय किराने की दुकान, प्राकृतिक खाद्य भंडार और स्वास्थ्य उन्मुख बाजारों में फ्रीज सूखे फल पा सकते हैं। आप उन्हें विशेष दुकानों पर ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं।

फ्रीज सुखाने की प्रक्रिया फल की पानी की सामग्री का 99% निकालती है। फ्रूट को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना महत्वपूर्ण है। फल को एक शांत, अंधेरे, शुष्क स्थान पर भी संग्रहीत किया जाना चाहिए। फलों को सुरक्षित रखने के लिए आप विशेष फ्रीजर बैग भी खरीद सकते हैं।

कुछ फ्रीज सूखे फल को पुनर्जलीकरण करने की आवश्यकता हो सकती है। यह इस तथ्य के कारण है कि नमी फल की बनावट को बदल सकती है। आपको यह देखने के लिए दैनिक जार की जांच करनी चाहिए कि क्या संक्षेपण का निर्माण है। यदि ऐसा होता है, तो आप एक कटोरे में गर्म पानी में फल को फिर से तैयार कर सकते हैं।

आप अपने आप में फ्रीज सूखे फल खा सकते हैं, या इसे अपने पसंदीदा डेसर्ट, मिल्कशेक और स्मूदी में जोड़ सकते हैं। आप इसे पके हुए सामान, कैंडी बार और ट्रेल मिक्स बनाने के लिए भी उपयोग कर सकते हैं। इसका उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है जो सूरज सूखे फलों का उपयोग किया जाता है।

आप स्वास्थ्य-उन्मुख बाजारों और खाद्य सह-ऑप्स में फ्रीज सूखे फल भी पा सकते हैं। यदि आप पैसे बचाना चाहते हैं, तो बल्क में फलों को खरीदने का प्रयास करें। थोक में खरीदने से अगले सीज़न के लिए अपनी ताजा उपज को स्टोर करना आसान हो जाएगा।