कारमेलोस लियोफिलिज़ाडोस, इनक्लुइडोस कारमेलोस आर्कोइरिस लियोफिलिज़ाडोस, मालवाविस्कोस लियोफिलिज़ाडोस, गोमिटास लियोफिलिज़ाडोस, आदि में एक विविध।

फ़्रीज़-सूखी कैंडी: खाद्य उद्योग में एक नया चलन

 

अमेरिकी खाद्य उद्योग के विकास में, फ्रीज-सूखे कैंडी एक नया व्यवसाय प्रारूप बन गया है। पारंपरिक कैंडीज की तुलना में, इसमें न केवल एक अद्वितीय स्वाद और शेल्फ जीवन है, बल्कि यह कैंडीज की बनावट और स्वाद को भी बेहतर बना सकता है, जिससे वे उपभोक्ताओं की स्वाद आवश्यकताओं के अनुरूप बन जाते हैं।

 

यह समझा जाता है कि फ़्रीज़ सूखी कैंडी का उद्भव के बाद से विभिन्न खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। उदाहरण के लिए, दही, पनीर उत्पादों आदि में फ्रीज सूखी कैंडी मिलाने से उत्पाद का स्वाद और पोषण मूल्य बढ़ सकता है; बिस्कुट, डेसर्ट और अन्य उत्पादों में फ्रीज सूखी कैंडी जोड़ने से उत्पाद कुरकुरा और अधिक सुंदर बन सकता है।

 

चूंकि बाजार में स्वस्थ पोषण और भोजन की गुणवत्ता के लिए उच्च और उच्चतर आवश्यकताएं हैं, खाद्य उद्योग लगातार तकनीकी नवाचार के माध्यम से उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने की खोज कर रहा है। फ़्रीज़-सूखी कैंडीज़ के उद्भव ने खाद्य उद्योग में नए व्यवसाय और विकास के अवसर लाए हैं। ऐसा माना जाता है कि निकट भविष्य में, फ़्रीज़-सुखाने की तकनीक को धीरे-धीरे अधिक खाद्य विनिर्माण क्षेत्रों में लागू किया जाएगा।