फ्रीज-सूखे दुनिया

भारहीन अंतरिक्ष में,

हम इसे खाने और पीने के लिए प्रदान करते हैं

यह आसान नहीं है

ताजे फल काटें और इसे खाएं

यह घातक होने की अधिक संभावना है

रस हवा में तैरता है

किसी व्यक्ति के चेहरे को लाइट पेस्ट करें, उपकरण को भारी नुकसान पहुंचाता है।

क्या हमारे अंतरिक्ष यात्री फल नहीं खाते हैं?

बेशक, राष्ट्रीय खजाने फल फ्रीज-सूखे खाते हैं

Lyophilization सब के बारे में क्या है?

आज, मैं आपको अंतरिक्ष यात्रियों के स्नैक्स के रहस्य को अनलॉक करने के लिए ले जाऊंगा

1960 के दशक में, नासा

पहली बार फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक द्वारा उत्पादित भोजन

अंतरिक्ष यात्रियों के लिए अंतरिक्ष भोजन

फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक का जन्म

न केवल इसने अंतरिक्ष यात्रियों को हल किया

भोजन का संरक्षण और पोषण

अंतरिक्ष यात्रियों द्वारा सर्वसम्मति से भी इसका स्वागत किया गया

इसलिए फ्रीज-ड्रिलिंग तकनीक को स्पेस फूड टेक्नोलॉजी भी कहा जाता है

वास्तव में, फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक का उपयोग पहली बार दवा उद्योग में किया गया था

द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, रूसी वैज्ञानिक

प्लाज्मा को हल्का और पोर्टेबल बनाने के लिए फ्रीज-सुखाने से निर्जलित किया जाता है

कोशिकाओं को सक्रिय करने के लिए आवश्यक होने पर सामान्य खारा इंजेक्ट करें

 

फ्रीज-ड्रिलिंग तकनीक, पूरा नाम कहा जाता है

वैक्यूम फ्रीज ड्रायिंग टेक्नोलॉजी

 

लेने के बाद ताजा फल

तत्काल ठंड (40 के रूप में कम (℃)

बर्फ को वैक्यूम द्वारा निर्जलित किया जाता है

ठोस पानी को सीधे गैस चरण में बदल दिया जाता है

बीच में कोई तरल नहीं है

यह मूल संगठनात्मक संरचना को नुकसान नहीं पहुंचाता है

उत्पाद रंग, सुगंध, स्वाद, आकार को बनाए रख सकते हैं

95% से अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखा जा सकता है

 

फ्रीज-सूखे फल

निर्जलीकरण दर 95% से ऊपर है

बिना किसी संरक्षक के

इसे 1 वर्ष से अधिक के लिए कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है

जब आप फल फ्रीज-सूखे के 20 ग्राम बैग का आनंद लेते हैं

इसे कम मत समझो

आपने वास्तव में जोड़ा है

ताजे फल पोषक तत्वों में इसका वजन दस गुना

क्योंकि आमतौर पर 500 ग्राम ताजे फल

सूखे को फ्रीज करने के लिए फल में काटें

क्रंच फल से भी बेहतर है

गहन फलों की सुगंध

यह बिल्कुल कामुक है

फ्रीज-सूखे फल और पारंपरिक सूखे फल (संरक्षण)

शिल्प कौशल में एक बड़ा अंतर है

 

 

पारंपरिक सूखे फल साधारण उच्च तापमान सुखाने वाली तकनीक का उपयोग है

वह है, ऊपर 0℃या फल सूखने का उच्च तापमान

इस प्रकार प्रोटीन और विटामिन को अलग कर दिया जाता है,

पोषक तत्वों का नुकसान भारी है

पारंपरिक संरक्षित स्वाद को अच्छा बनाने का केवल एक ही तरीका है

यह अधिक चीनी है ...

किसी भी कृत्रिम परिवर्धन के बिना फल फ्रीज-सूखा

कोई अतिरिक्त चीनी नहीं

फल क्या है, यह है

ताजे फल की तुलना में फ्रीज-सूखे फलों का स्वाद बेहतर होता है

यह बहुत सुविधाजनक है

न धोना, न धोना, कोई छीलना, कोई काटना नहीं

बस खा जाओ