फ्रीज सूखे फलों को कैसे बनाया जाता है

भोजन जमे हुए है और इसे एक मजबूत वैक्यूम में संग्रहीत किया जा सकता है, जो पानी को अधिक ऊंचा कर देता है और जल्दी से बर्फ में वाष्पित हो जाता है। 

उदाहरण के लिए, अचार और निर्जलीकरण नींबू और पर्सिमों जैसे फलों को संरक्षित करने के लिए महान तरीके हैं, लेकिन फ्रीज-ड्राई क्यों चुनते हैं? फ्रीज सुखाना सुखाने का एक विशेष रूप है जो नमी को दूर करता है और सामान्य निर्जलीकरण की तुलना में एक लंबा शेल्फ जीवन होता है। इसका मतलब यह है कि भोजन लंबे समय तक रहता है और एक लंबा शेल्फ जीवन है, जो पर्यावरण और उपभोक्ता के लिए बेहतर है। 

भोजन में पानी तब उच्चतापूर्ण होता है, यानी इसे सीधे बर्फ से भाप में और फिर तरल रूप में बदल दिया जाता है। 

फ्रीज सुखाने का उपयोग आमतौर पर तत्काल कॉफी बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन यह सेब जैसे फलों के लिए भी बहुत अच्छी तरह से काम करता है। 

यदि आपका स्थानीय सुपरमार्केट फ्रीज-सूखे फल या वांछित फ्रीज-सूखे फल की पेशकश नहीं करता है, तो आपको यह सुनकर आश्चर्य हो सकता है कि आप घर पर अपना फ्रीज-सूखा फल बना सकते हैं। अधिकांश सुपरमार्केट अब जमे हुए सब्जियों, फल, नट और बीज जैसे फ्रीज-सूखे खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं। आप सभी को DIY फ्रीजर को सूखने की जरूरत है, एक फ्रीजर, थोड़ी मात्रा में पानी, और भोजन को सूखने के लिए कुछ घंटों के ठंड का समय है। 

स्ट्रॉबेरी को ठंडे पानी में धोएं, उन्हें एक साफ चाय तौलिया के साथ अच्छी तरह से सूखा दें, और उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए फ्रीजर में डालें। 

फ्रीज-सूखे फल अनिवार्य रूप से सूखे फल होते हैं जो सावधानी से निर्जलित होते हैं और एक कुरकुरी स्थिरता के साथ परोसा जाता है। वे अकेले खाने, अनाज और दलिया के साथ मिश्रण करने या लंबी पैदल यात्रा के भोजन की तैयारी के लिए एकदम सही हैं। फ्रीज-सूखे फल यह एक संतुलित स्वस्थ आहार है क्योंकि इसमें पोषक तत्व और कई स्वास्थ्य लाभ हैं। 

फ्रीजर - सूखे फल - किराने की दुकानों में पाए जा सकते हैं, जहां वे अधिकांश सुपरमार्केट में, या किराने की दुकानों के फ्रीजर विभाग में संग्रहीत होते हैं। 

शायद सबसे महत्वपूर्ण लाभ जो फ्रीज-सूखे फल में ताजे फल है, वह है इसका शेल्फ जीवन। जबकि अधिकांश ताजा फल कुछ दिनों के भीतर खराब हो जाते हैं, सूखे खाद्य पदार्थ महीनों या वर्षों तक जीवित रह सकते हैं। यदि आप फ्रिज में जगह बचाना चाहते हैं, तो जमे हुए और ताजे जामुन, संतरे, केले, और अन्य फलों और सब्जियों को जमे हुए सूखे फलों के साथ बदलना एक अच्छा विचार हो सकता है। 

ताजा फल और फ्रीजर - सूखे फल महान स्नैक विकल्प हैं क्योंकि वे स्वाभाविक रूप से स्वादों से भरे होते हैं और हमेशा एक संतोषजनक कदम उठाने के लिए होता है। वे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए और एक स्वस्थ नाश्ते के लिए भी महान हैं। 

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि एक फ्रीजर - सूखे फल के साथ क्या संयोजित किया जाए - तो आप जानते हैं कि यह वही भोजन है जिसे आप ताजे फल के साथ जोड़ते हैं। 

सामान्य तौर पर, जमे हुए उत्पादों का लाभ यह है कि वे पेंट्री में रह सकते हैं, लेकिन यदि आप कुछ पौष्टिक की तलाश करते हैं तो आप अंतरिक्ष में बचत करते हैं यदि आप स्मूदी या जमे हुए फल के भारी बैग पसंद करते हैं।फ्रीज-सूखे फलताजे फल की तुलना में हल्का है, जिससे हाइक या मैराथन पर साथ ले जाना एक अच्छा विकल्प है। वे हल्के हैं, पेंट्री में बहुत कम जगह लेते हैं, और नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए ताजे फल के लिए एक अच्छा विकल्प हैं। 

अधिकांश सुपरमार्केट अब फ्रीज-सूखे भोजन की पेशकश करते हैं, लेकिन यदि आपका स्थानीय सुपरमार्केट वांछित फ्रीज-सूखे फल की पेशकश नहीं करता है, तो आपको यह सुनकर आश्चर्य हो सकता है कि आप घर पर अपने स्वयं के फ्रीज-सूखे फल का उत्पादन कर सकते हैं। आपको घर-निर्मित फ्रीज-ड्रायिंग की आवश्यकता है, जो एक फ्रीजर, एक ड्रायर, थोड़ा पानी और फल को सूखने के लिए कुछ घंटे है।

यह सूखे खाद्य पदार्थों की तुलना में जमे हुए खाद्य पदार्थों - सूखे खाद्य पदार्थों - को 20 से 30 साल तक संग्रहीत करने की अनुमति देता है, जो आमतौर पर एक से पांच साल तक रहता है। यह कुछ ऐसा नहीं है जिसे आप घर पर कर सकते हैं और इसके लिए महंगे उपकरण की आवश्यकता होती है, लेकिन यह अभी भी पारंपरिक फ्रीज-सुखाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। 

सामान्य तौर पर, फ्रीज-सूखे खाद्य पदार्थ, जबकि जटिल, भोजन के स्वाद और पोषक तत्वों को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है, जबकि यह सुनिश्चित करते हुए कि उत्पाद को आसानी से अपने मूल रूप में वापस किया जा सकता है। फ्रीज-सूखे खाद्य पदार्थ स्वाद, गंध, बनावट और पोषण संबंधी मूल्य को बनाए रखते हैं, जो उनके मूल रूप में थे, साथ ही साथ उनके स्वाद का हिस्सा भी। सुखाने वाले खाद्य पदार्थ सुखाने की प्रक्रिया के दौरान अपने सभी स्वाद को खो देते हैं, इसलिए वे हीटिंग प्रक्रिया द्वारा अपने मूल आकार और स्थिरता में पकाने पर थोड़ा कठिन हो जाते हैं। 

निर्माता तब भोजन को एक वैक्यूम कक्ष में रखता है और बहुत कम गर्मी सेटिंग का उपयोग करके उत्पाद की सतह पर जमे हुए पानी के क्रिस्टल को वाष्पित करता है। उच्च बनाने की क्रिया अंतिम चरण है, और फल तब एक दूसरे सत्र से गुजरता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी पानी को हटा दिया गया है।