कारमेलोस लियोफिलिज़ाडोस, इनक्लुइडोस कारमेलोस आर्कोइरिस लियोफिलिज़ाडोस, मालवाविस्कोस लियोफिलिज़ाडोस, गोमिटास लियोफिलिज़ाडोस, आदि में एक विविध।

फ्रीज-सूखे भोजन को एफडी फूड के रूप में भी जाना जाता है, जो मूल ताजा भोजन के रंग, सुगंध, पोषण संरचना और उपस्थिति को अधिकतम करने के लिए तेजी से फ्रीजिंग, वैक्यूम बर्फ की तरह निर्जलीकरण को संदर्भित करता है।

क्योंकि फ्रीज-सुखाने की तकनीक फलों, फलों और सब्जियों को 95% से अधिक निर्जलित कर सकती है, लगभग एक वर्ष तक किसी परिरक्षक की आवश्यकता नहीं होती है, और तैयार उत्पाद हल्का और ले जाने में आसान होता है।

क्योंकि लियोफिलाइजेशन तकनीक मूल ऊतक संरचना को नष्ट नहीं करती है, यह 96 प्रतिशत से अधिक की पोषण अवधारण दर के साथ रंग, सुगंध, नॉन-फ्राइंग, नॉन-बल्किंग और नॉन-बारबेक्यूइंग को बरकरार रखती है। अधिकांश अंतरिक्ष यात्रियों के भोजन में इस तकनीक का उपयोग किया जाता है।

बिना किसी रासायनिक कच्चे माल और परिरक्षकों के, उन्नत निर्जलीकरण तकनीक का उपयोग करके सब्जियों को स्नैक्स में बनाया जाता है। यह सिर्फ सब्जियों का पानी है, पोषक तत्व नहीं। फ्रीज सूखे भिंडी के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह ताजा, कुरकुरा, रेशेदार, थोड़ा नमकीन और थोड़ा मीठा, ताजा भिंडी की तरह चिकनी पेक्टिन की एक परत के साथ।