फ्रीज सूखे फल स्वास्थ्य है

संक्षिप्त उत्तर हां है, यह अभी भी अत्यधिक पौष्टिक है क्योंकि यह फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया के माध्यम से अपनी पोषण संबंधी सामग्री का अधिकांश हिस्सा रखता है। इस गाइड की जानकारी आपको फ्रीज-सूखे फलों के पोषण मूल्य पर गहराई से देख सकती है।

 

फ्रीज-सूखे फल क्या है?

फ्रीज-सूखे फल फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया से गुजरते हैं, जिसमें उच्च बनाने की क्रिया शामिल है, जमे हुए पानी को वाष्पित करने की प्रक्रिया। उच्चताकरण तब होता है जब फल एक वैक्यूम कक्ष में जम जाता है, तब उप-फ्रीजिंग तापमान धीरे-धीरे बढ़ता है। यह ठोस बर्फ को जल वाष्प के रूप में वाष्पित करने के लिए मजबूर करता है, जिसका अर्थ है कि पानी की सामग्री कभी भी तरल अवस्था में प्रवेश नहीं करती है।

 

फ्रीज-सुखाने से 99% तक नमी की मात्रा हटा जाती है, जिससे यह खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए एक प्रभावी तरीका बन जाता है। आप यह भी पाएंगे कि बहुत सारे फल फ्रीज-सुखाने के लिए अच्छे हैं, जिनमें शामिल हैं:

 

सेब

ब्लूबेरी

ब्लैकबेरी

रास्पबेरी

चेरी

स्ट्रॉबेरी

केले

आड़ू

नाशपाती

अनानास

फ्रीज-सूखे फल की पोषण संबंधी सामग्री

फ्रीज-सूखे फलआवश्यक विटामिन, खनिज और फाइबर सहित पोषक तत्वों की एक श्रृंखला से भरे हुए हैं। कई अलग -अलग फलों में पॉलीफेनोल्स और कैरोटीनॉयड जैसे बायोएक्टिव पोषक तत्व होते हैं। भले ही फल में चीनी हो, वॉल्यूम किस्मों के बीच भिन्न हो सकता है। कुछ फल दूसरों की तुलना में चीनी सामग्री में कम होते हैं, जैसे कि क्रैनबेरी जिनमें चीनी सामग्री लगभग 3.5%होती है। पोषण के संदर्भ में, यदि आप ताजा नहीं खा सकते हैं, तो फ्रीज-सूखे फल आपके अगले सबसे अच्छे विकल्प हैं।

 

कुछ सामान्य फ्रीज-सूखे फल उत्पादों में कुछ बुनियादी पोषक तत्वों की सामग्री पर एक नज़र डालें, यह ध्यान में रखते हुए कि 28 ग्राम लगभग एक औंस के बराबर है:

 

फ्रीज-सूखे स्ट्रॉबेरी: 120 कैलोरी और 15 ग्राम चीनी प्रति 34-ग्राम सेवारत

फ्रीज-सूखे केले: 150 कैलोरी और 30 ग्राम ग्लूकोज प्रति 40-ग्राम सेवारत

फ्रीज-सूखे सेब: 130 कैलोरी और 22 ग्राम चीनी प्रति 34-ग्राम सेवारत

फ्रीज-सूखे चेरी: 98 कैलोरी और 22 ग्राम चीनी प्रति 28-ग्राम सेवारत

फ्रीज-सूखे रास्पबेरी: 130 कैलोरी और 13 ग्राम चीनी प्रति 34-ग्राम सेवारत

फ्रीज-सूखे ब्लैकबेरी: 102 कैलोरी और 14 ग्राम चीनी प्रति 30-ग्राम सेवारत

फ्रीज-सूखे ब्लूबेरी: 108 कैलोरी और 19 ग्राम चीनी प्रति 28-ग्राम सेवारत

फ्रीज-सूखे नाशपाती: 25 कैलोरी और 4 ग्राम चीनी प्रति 1/4-कप सेवारत (या लगभग दो औंस)

फ्रीज-सूखे आड़ू: 130 कैलोरी और 24 ग्राम चीनी प्रति 35-ग्राम सेवारत

फ्रीज-सूखे अनानास: 70 कैलोरी और 14 ग्राम चीनी प्रति 100-ग्राम सेवारत

यह देखने के लिए कि ये फ्रीज-सूखे फल कैलोरी और चीनी सामग्री में कैसे तुलना करते हैं, इन ताजे फल समकक्षों में निम्नलिखित कैलोरी और चीनी सामग्री पर एक नज़र डालें:

 

एक बड़ा सेब: 130 कैलोरी और 23 ग्राम चीनी

एक मध्यम आकार का केला: 105 कैलोरी और नौ ग्राम चीनी

एक कप ब्लूबेरी: 84 कैलोरी और 15 ग्राम चीनी

एक कप ब्लैकबेरी: 62 कैलोरी और सात ग्राम चीनी

एक कप रास्पबेरी: 54 कैलोरी और पांच ग्राम चीनी

एक दर्जन चेरी: 60 कैलोरी और 12 ग्राम चीनी

दो प्लम: 61 कैलोरी और 14 ग्राम चीनी

एक मध्यम आड़ू: 58 कैलोरी और 13 ग्राम चीनी

एक कप स्ट्रॉबेरी: 46 कैलोरी और सात ग्राम चीनी

एक मध्यम आकार का नाशपाती: 101 कैलोरी और 17 ग्राम चीनी

एक कप अनानास के टुकड़े: 82 कैलोरी और 16 ग्राम चीनी