कारमेलोस लियोफिलिज़ाडोस, इनक्लुइडोस कारमेलोस आर्कोइरिस लियोफिलिज़ाडोस, मालवाविस्कोस लियोफिलिज़ाडोस, गोमिटास लियोफिलिज़ाडोस, आदि में एक विविध।

खाद्य उत्पादों पर लेबल लगाना

चाहे आप अपना स्वयं का खाद्य पदार्थ उत्पादित कर रहे हों या आप एक उपभोक्ता हों, आपको इस बात से अवगत होना होगा कि आपके खाद्य उत्पादों पर क्या लेबल है। एफडीए (खाद्य एवं औषधि प्रशासन) के पास खाद्य लेबलिंग प्रक्रिया को विनियमित करने के नियम हैं। उत्पाद के प्रकार और उसके प्रदर्शित होने के स्थान के आधार पर नियम अलग-अलग होते हैं। कुछ जानकारी स्वैच्छिक है, जबकि अन्य अनिवार्य हैं। आपको वेब पर इन नियमों और दिशानिर्देशों की एक सूची मिलनी चाहिए। आप अपने खाद्य पदार्थों पर लेबल लगाने का सही तरीका निर्धारित करने में सहायता के लिए इनका उपयोग कर सकते हैं।

लेबलिंग प्रक्रिया में पहला कदम आपके उत्पाद की सामग्री निर्धारित करना है। आदर्श रूप से, सभी सामग्रियों को AAFCO-स्थापित नाम से सूचीबद्ध किया जाता है, जो उपभोक्ताओं को खाद्य पदार्थों की निष्पक्ष रूप से तुलना करने की अनुमति देता है। यदि कोई घटक AAFCO-स्थापित नाम से सूचीबद्ध नहीं है, तो इसे उसके सामान्य नाम से सूचीबद्ध करना सबसे अच्छा है। जब तक कोई सुरक्षा या उपयोगिता संबंधी समस्या न हो, एक घटक जिसका AAFCO-स्थापित नाम नहीं है, उसे उसके सामान्य नाम से सूचीबद्ध किया जाना चाहिए।

खाद्य लेबल पर पोषण संबंधी तथ्यों की एक तालिका भी आवश्यक है। यह आपके शरीर को स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के प्रतिशत के बारे में जानकारी प्रदान करता है। इनमें विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और वसा शामिल हैं। तालिका का उपयोग आपके औसत कैलोरी सेवन के साथ-साथ आपकी दैनिक आवश्यकताओं के प्रतिशत को निर्धारित करने के लिए किया जाता है। आप टेबल पर चीनी, फाइबर और कोलेस्ट्रॉल की कुल मात्रा भी पा सकते हैं।

एक अन्य प्रकार की जानकारी जिसे आप अपने लेबल पर शामिल कर सकते हैं वह है प्राइस लुक-अप (पीएलयू) कोड। यह अक्सर कच्ची उपज पर पाया जाता है, और इसे इंटरनेशनल फेडरेशन फॉर प्रोड्यूस स्टैंडर्ड्स द्वारा सौंपा गया है। यह जानकारी सरकार द्वारा विनियमित नहीं है, इसलिए यह आपको तय करना है कि इसे कैसे शामिल किया जाए। आप मार्गदर्शन के लिए इस जानकारी को अपने लेबल पर शामिल कर सकते हैं, या यदि आप चाहें तो इसे सामग्री सूची में शामिल कर सकते हैं। आपको अपने लेबल पर पीएलयू सूचीबद्ध करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप ऐसा करते हैं, तो आपको पीएलयू प्रदर्शित करना होगा।

उपभोक्ता संरक्षण ब्यूरो की वेबसाइट पर लेबलिंग संसाधनों की पूरी सूची है। आप विभिन्न प्रकार के खाद्य लेबलिंग और उन्हें कैसे विनियमित किया जाता है, इसके बारे में और भी अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।