खाद्य उत्पादों पर लेबलिंग

खाद्य उत्पादों पर लेबलिंग

चाहे आप अपने स्वयं के खाद्य पदार्थों का उत्पादन कर रहे हों या आप एक उपभोक्ता हों, आपको अपने खाद्य उत्पादों पर क्या लेबल किया गया है, इसके बारे में पता होना चाहिए। एफडीए (खाद्य और औषधि प्रशासन) में खाद्य लेबलिंग प्रक्रिया को विनियमित करने वाले नियम हैं। नियम उत्पाद के प्रकार के आधार पर और जहां इसे प्रदर्शित किया जाता है, के आधार पर भिन्न होता है। कुछ जानकारी स्वैच्छिक है, जबकि अन्य अनिवार्य हैं। आपको वेब पर इन नियमों और दिशानिर्देशों की एक सूची खोजने में सक्षम होना चाहिए। आप अपने खाद्य पदार्थों को लेबल करने के लिए सही तरीके से निर्धारित करने में मदद करने के लिए इनका उपयोग कर सकते हैं।

लेबलिंग प्रक्रिया में पहला कदम आपके उत्पाद के अवयवों को निर्धारित करना है। आदर्श रूप से, सभी अवयवों को AAFCO- स्थापित नाम द्वारा सूचीबद्ध किया गया है, जो उपभोक्ताओं को खाद्य पदार्थों की तुलना निष्पक्ष रूप से करने की अनुमति देता है। यदि एक घटक को AAFCO- स्थापित नाम से सूचीबद्ध नहीं किया गया है, तो इसे अपने सामान्य नाम से सूचीबद्ध करना सबसे अच्छा है। जब तक कोई सुरक्षा या उपयोगिता मुद्दा नहीं होता है, एक घटक जिसमें AAFCO- स्थापित नाम नहीं होता है, उसे उसके सामान्य नाम से सूचीबद्ध किया जाना चाहिए।

खाद्य लेबल पर पोषण संबंधी तथ्यों की एक तालिका भी आवश्यक है। यह आपके शरीर को स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के प्रतिशत के बारे में जानकारी प्रदान करता है। इनमें विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और वसा शामिल हैं। तालिका का उपयोग आपके औसत कैलोरी सेवन के साथ -साथ आपकी दैनिक आवश्यकताओं के प्रतिशत को निर्धारित करने के लिए किया जाता है। आप मेज पर चीनी, फाइबर और कोलेस्ट्रॉल की कुल मात्रा भी पा सकते हैं।

एक अन्य प्रकार की जानकारी जिसे आप अपने लेबल पर शामिल कर सकते हैं वह है प्राइस लुक-अप (PLU) कोड। यह अक्सर कच्ची उपज पर पाया जाता है, और अंतर्राष्ट्रीय महासंघ द्वारा उपज मानकों के लिए सौंपा जाता है। यह जानकारी सरकार द्वारा विनियमित नहीं की जाती है, इसलिए यह आपको तय करना है कि इसे कैसे शामिल किया जाए। आप मार्गदर्शन के लिए अपने लेबल पर यह जानकारी शामिल कर सकते हैं, या यदि आप चाहें तो इसे सामग्री सूची में शामिल कर सकते हैं। आपको अपने लेबल पर PLU को सूचीबद्ध करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप करते हैं, तो आपको PLU प्रदर्शित करने की आवश्यकता होगी।

ब्यूरो ऑफ कंज्यूमर प्रोटेक्शन के पास अपनी वेबसाइट पर लेबलिंग संसाधनों की पूरी सूची है। आप विभिन्न प्रकार के खाद्य लेबलिंग के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं और वे कैसे विनियमित हैं।