कारमेलोस लियोफिलिज़ाडोस, इनक्लुइडोस कारमेलोस आर्कोइरिस लियोफिलिज़ाडोस, मालवाविस्कोस लियोफिलिज़ाडोस, गोमिटास लियोफिलिज़ाडोस, आदि में एक विविध।

फ्रीज सूखे फल के फायदे

चाहे आप अपने बच्चे के लंचबॉक्स के लिए सही नाश्ते की तलाश में हों या अपनी मिठाई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त, फ़्रीज़ सूखे मेवे वह समाधान हो सकते हैं जिसकी आपको तलाश थी। फलों के स्वाद और ताज़गी को बनाए रखने की क्षमता के साथ, ये स्नैक्स किसी भी भोजन के लिए बढ़िया अतिरिक्त हैं। इसके अलावा, चीनी की मात्रा उतनी अधिक नहीं है जितनी आप उम्मीद कर सकते हैं, इसलिए आपको स्वादिष्ट नाश्ते के सभी लाभ मिलेंगे।

चीनी सामग्री

ताजे फल की तुलना में, फ्रीज सूखे फल अधिक पौष्टिक होते हैं और इसमें चीनी कम होती है। हालाँकि, आपको पता होना चाहिए कि यह फल का एक अत्यधिक केंद्रित रूप है। इसका मतलब यह है कि बड़े हिस्से की तुलना में इसके छोटे हिस्से का सेवन करना बेहतर है।

फ्रीज सूखे फल ताजे फल की जल सामग्री को सुखाकर उत्पादित किए जाते हैं। यह फल को नीचे-ठंड वाले निर्वात कक्ष में रखकर किया जाता है। इस विधि को लियोफिलिज़ेशन कहा जाता है। यह प्रक्रिया फलों को नष्ट किए बिना पोषक तत्वों को पकड़ने में मदद करती है। यह नमी की मात्रा को भी कम करता है, जो बताता है कि उत्पाद की बनावट अधिक हल्की और कुरकुरी क्यों है।

फ़्रीज़ सूखे मेवों की सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें भोजन या मिठाइयों में शामिल किया जा सकता है। इन्हें स्टोर करना आसान है और कई दिनों या हफ्तों बाद भी इनका आनंद उठाया जा सकता है। इनमें कुरकुरी बनावट भी होती है, जो किसी भी भोजन में एक मजेदार मोड़ जोड़ देती है।

कुछ फल प्राकृतिक रूप से विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। उदाहरण के लिए, किशमिश आयरन और पोटैशियम का अच्छा स्रोत है। ये दोनों तत्व आपके हृदय और फेफड़ों की रक्षा करने में मदद करते हैं। वे आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकते हैं।

कुछ सूखे मेवे भी फाइबर का अच्छा स्रोत होते हैं। यह पोषक तत्व आपकी भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप कोलन कैंसर और हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। यह आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम रखता है।

सूखे मेवे भी एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत हैं। ये यौगिक अधिकांश पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं और शरीर में मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लड़ने में मदद करते हैं। वे त्वचा पर ऑक्सीडेटिव क्षति को भी कम कर सकते हैं। वे कृत्रिम मिठास का एक बढ़िया विकल्प हैं, जो खतरनाक हो सकता है।

सूखे मेवे सुविधाजनक होते हैं और वे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। लेकिन अगर इनका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो ये अस्वास्थ्यकर भी हो सकते हैं। वे आपके रक्त शर्करा के स्तर में बढ़ोतरी का कारण बन सकते हैं, और वजन भी बढ़ सकता है। यही कारण है कि विशेषज्ञ सूखे मेवे सीमित मात्रा में ही खाने की सलाह देते हैं।

"फ़्रीज़ ड्रायड" नाम एक विपणन चाल की तरह लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में एक वैज्ञानिक शब्द है जिसका अर्थ है कि फल को गर्मी का उपयोग किए बिना संरक्षित किया जाता है। इससे परिवहन करना आसान हो जाता है।