फ्रीज-ड्रिलिंग उद्योग की बाजार संभावना

      फ्रीज-सूखे फलों को उच्च ग्रेड निर्जलित फलों के रूप में मान्यता दी गई है। हाल के वर्षों में, यूरोप, संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान और अन्य देशों और क्षेत्रों में फ्रीज-सूखे फलों की खपत में तेजी से वृद्धि हुई है और घरेलू बाजार में व्यापक संभावनाएं दिखाई गई हैं। एयरोस्पेस, मुनिशन, पर्वतारोहण, पर्यटन, अन्वेषण, खनन और अन्य उद्योगों को छोड़कर, लियोफिलाइज्ड और निर्जलित फलों का व्यापक रूप से रेस्तरां और घरों में उपयोग किया गया है। वर्तमान में, अंतरराष्ट्रीय बाजार में फ्रीज-सूखे फल की कीमत 4-6 गुना है जो गर्म हवा में सूखे और निर्जलित फल की है, जो अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में एक प्रमुख फल बन रहा है।

हमारे देश का कुल फल क्षेत्र और कुल उत्पादन दुनिया में पहले रैंक है

     फ्रीज-सूखे फल ताजे फल के कच्चे माल से बना होता है, जो पूर्व-उपचारित होते हैं और जल्दी से जमे हुए होते हैं और निर्जलीकरण के लिए वैक्यूम कंटेनर में भेजे जाते हैं। वैक्यूम की स्थिति के तहत, पानी ठोस बर्फ से हवा तक बढ़ जाता है, ताकि सामग्री को निर्जलीकृत और सूखा दिया जा सके। फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया द्वारा बनाए गए निर्जलीकरण फल उत्पादों को प्रशीतन उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है और इसे बिना बिगड़ने के लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है। जमे हुए फलों में न केवल अच्छे रंग, खुशबू, स्वाद और उपस्थिति होती है, बल्कि सबसे बड़ी सीमा तक फलों में विटामिन, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों को भी संरक्षित करते हैं।

     चीन के कुल फल क्षेत्र और कुल उत्पादन को दुनिया में पहले स्थान पर रखा गया है। फलों की गुणवत्ता और औद्योगिकीकरण का स्तर भी विकसित और सुधार कर रहा है।

वर्तमान में, फल उद्योग अनाज और सब्जियों के बाद तीसरा सबसे बड़ा कृषि रोपण उद्योग बन गया है। यह एक लाभप्रद कृषि उद्योग है जिसमें व्यापक बाजार संभावनाएं और घर और विदेश में मजबूत अंतरराष्ट्रीय प्रतिस्पर्धा है। यह कई स्थानों पर आर्थिक विकास का मुख्य आकर्षण है और किसानों के लिए समृद्ध होने के लिए स्तंभ उद्योगों में से एक है।

       राष्ट्रीय सांख्यिकी ब्यूरो के अनुसार, चीन के बागों ने 2017 में लगभग 13.154 मिलियन हेक्टेयर को कवर किया। उनमें से, केले का बागान क्षेत्र 3.1%है, Apple ऑर्चर्ड क्षेत्र 17.9%है, साइट्रस ऑर्चर्ड क्षेत्र 19.7%है, नाशपाती ऑर्चर्ड क्षेत्र 8.6%है और Vineyard क्षेत्र 6.2%है। 2017 में, चीन का फलों का उत्पादन लगभग 292.95 मिलियन टन था, जिसमें 187.5 मिलियन टन बगीचे के फल और 105.45 मिलियन टन तरबूज शामिल थे।

   नीतिगत लाभ प्रमुख उत्पादन क्षेत्रों में कृषि उत्पादों के स्थानीय प्रसंस्करण और परिवर्तन का समर्थन करते हैं

    इंटेलिजेंट रिसर्च कंसल्टिंग द्वारा जारी "2018-2024 चाइना फ्रीज-ड्राय फ्रूट इंडस्ट्री मार्केट ऑपरेशन की स्थिति और विकास संभावनाओं के पूर्वानुमान रिपोर्ट" से पता चलता है कि चीन में फ्रीज-सूखे फल उद्योग में उत्कृष्ट विकास संभावनाएं और महान बाजार क्षमता, साथ ही साथ केंद्रीय नीतियों और स्थानीय वित्तीय सहायता हैं। इसी समय, प्रचुर मात्रा में कच्चे माल के फायदे, साथ ही साथ प्रत्येक विशेषता फल उत्पादन क्षेत्र, विभाजन के लिए अनुकूल है, जो विभाजन क्षेत्र में अपने स्वयं के विशिष्ट उत्पादों को बनाने के लिए है।

       कुल मिलाकर, चीन के फ्रीज-सूखे फल उद्योग में नीतिगत लाभ हैं, मुख्य रूप से उत्पादन क्षेत्रों में कृषि उत्पादों के प्राथमिक प्रसंस्करण के लिए मुख्य उत्पादन क्षेत्रों में स्थानीय प्रसंस्करण और कृषि उत्पादों के कृषि उत्पादों के परिवर्तन की मूल्य वर्धित नीतियों का समर्थन करना शामिल है। इसी समय, इसमें कृषि उत्पादों के लिए आधुनिक कोल्ड चेन स्टोरेज और लॉजिस्टिक्स सिस्टम का समर्थन भी है, कृषि उत्पादों की बिक्री और अन्य तरीकों के लिए एक सार्वजनिक सेवा मंच का निर्माण। फ्रीज-सूखे फलों के क्षेत्र में, उद्योग उद्यमों को प्रारंभिक चरण में कम लागत पर संचालित करने में मदद कर सकता है, और विपणन और ब्रांड निर्माण की लागत को काफी कम कर सकता है।

      भविष्य में, चीन का फ्रीज-सूखे फल उद्योग चार प्रमुख रुझान दिखाएगा:

एक एकल उत्पाद से लेकर जटिल उत्पादों तक है। सूखे फल को विभिन्न प्रकार के आकस्मिक स्नैक्स के लिए अन्य उत्पादों के साथ पैक किया जा सकता है। दूसरा, क्रॉस-श्रेणी सहयोग। सूखे फल उद्योग को "फल +" की अवधारणा के साथ बाजार के लिए अधिक नए उत्पादों को लॉन्च करने के लिए बेकिंग और अन्य गर्म उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है। तीसरा, चैनल इनोवेशन। भविष्य में, स्रोत से टर्मिनल तक चैनल को छोटा किया जाएगा, जो पूरे सूखे फल उद्योग को अपग्रेड करने में मदद करेगा। चौथा, विपणन में युवा पीढ़ी। पैकेजिंग, डिस्प्ले, विज्ञापन, टर्मिनल प्रमोशन और अन्य पहलुओं से, अधिक युवा, विविध, यहां तक ​​कि बच्चे की तरह मज़ेदार, बेहतर बाजार पदोन्नति और उपभोक्ता शिक्षा कर सकते हैं। फ्रीज-सूखे फल भी अधिक बारीक विभेदित, विविध और युवा दिशा में विकसित होंगे।