कारमेलोस लियोफिलिज़ाडोस, इनक्लुइडोस कारमेलोस आर्कोइरिस लियोफिलिज़ाडोस, मालवाविस्कोस लियोफिलिज़ाडोस, गोमिटास लियोफिलिज़ाडोस, आदि में एक विविध।

तुरंत चाय काफी समय से मौजूद है। यह एक गर्म पेय है जिसमें ढीली या पीसी हुई पत्तियां होती हैं जिन्हें चाय के बर्तन, चाय की केतली या फ्रेंच प्रेस में रखा जाता है। इंस्टेंट चाय का उपयोग चीन और जापान में सदियों से किया जाता रहा है और पेय की सुविधा के कारण यह पश्चिमी देशों में लोकप्रिय हो गया है। हाल के वर्षों में, इस गर्म पेय की कई किस्में विकसित की गई हैं, जिनमें स्वादयुक्त भी शामिल हैं। नीचे इंस्टेंट चाय के कुछ सबसे सामान्य रूप दिए गए हैं:

जापानी चाय: इस प्रकार का गर्म पेय बारीक पिसी हुई चाय की पत्तियों से बनाया जाता है और एशिया में सबसे लोकप्रिय है। जापानी चाय का सबसे पहला रूप यूनाइटेड किंगडम में बीसवीं सदी की शुरुआत में आया था। सूखे दूध, चाय के अर्क और चीनी से बने 'कुरोमेम' नामक पेस्ट को पेटेंट दिया गया था, जिसमें गर्म पानी डालने पर यह बहुत लोकप्रिय चाय बन गई। जैसे-जैसे समय बीतता गया, इस उत्पाद की विविधताएँ विकसित हुईं और आज भी उपलब्ध हैं। इस प्रकार का पेय पदार्थ ढीले और पाउडर दोनों रूपों में उपलब्ध है और कई स्वास्थ्य खाद्य दुकानों और चाय घरों में उपलब्ध है। इसे अक्सर ग्रीन टी, सोया दूध और हॉट चॉकलेट जैसे स्नैक्स और पेय पदार्थों के साथ परोसा जाता है। पीसा हुआ चाय की पत्तियां अलग-अलग स्वादों में आती हैं, जिनमें से कुछ का स्वाद फल जैसा होता है और कुछ का स्वाद अधिक कड़वा होता है।

काली चाय: कई लोग काली चाय को लोकप्रिय जापानी किस्म का सस्ता विकल्प मानते हैं, लेकिन वे पूरी तरह से अलग पौधे से आती हैं। काली चाय सफेद चाय की तरह ही कैमेलिया साइनेंसिस पौधे से आती है, लेकिन पत्तियां हरी के बजाय काली होती हैं। इसका मतलब यह है कि काली चाय उतनी ही तेजी से बनाई जा सकती है जितनी तेजी से सफेद चाय बनाई जा सकती है। जैसे, कई विशेषज्ञों का मानना ​​है कि काली चाय में गहरे रंग के कारण सफेद चाय की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसका स्वाद भी अन्य किस्मों की तुलना में अधिक तीव्र होता है।

हरी चाय: हरी चाय इस प्रकार की चाय की सबसे लोकप्रिय किस्म है, और इसे काली चाय के समान कैमेलिया साइनेंसिस पौधे से बनाया जाता है। काली चाय के विपरीत, हरी चाय में सुगंधित और फल जैसा स्वाद होता है। हालाँकि, सफेद चाय के विपरीत, यह अधिक कड़वी होती है। हालांकि इसका स्वाद तीखा होता है, लेकिन यह कम महंगा भी होता है। ग्रीन टी आमतौर पर गर्म ही पी जाती है, इसलिए आपको इसे खाली पेट ही पीना चाहिए।

हर्बल चाय: हर्बल चाय, जो पौधों से बनाई जाती है, अपने समकक्षों की तुलना में अधिक महंगी होती है। इन्हें कभी-कभी चाय के मिश्रण के रूप में बेचा जाता है। या चाय में. हालाँकि, उनमें कोई चाय की पत्ती नहीं होती है और वे जड़ी-बूटियों और मसालों से बने होते हैं। इन चायों में चमेली, कैमोमाइल, सौंफ, दालचीनी, लौंग, पुदीना, इलायची और सौंफ शामिल हैं। कुछ लोग इसके हल्के स्वाद के कारण इसके समकक्षों की तुलना में इस प्रकार की चाय को पसंद करते हैं और कभी-कभी इसे हर्बल मिश्रण के रूप में भी जाना जाता है।

डिकैफ़िनेटेड चाय: कई चाय कंपनियाँ इस प्रकार का पेय पेश करती हैं। बहुत से लोग कैफीन से बनी चाय पीने से सावधान रहते हैं क्योंकि कैफीन की मात्रा के कारण व्यक्ति का रक्तचाप बढ़ जाता है। हालाँकि, डिकैफ़िनेटेड चाय वास्तव में बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। इसे डिकैफ़िनेटेड मिश्रण में कैफीन की मात्रा को बरकरार रखते हुए मूल पेय से कैफीन को हटाकर बनाया जाता है। हालाँकि इसमें कैफीन नहीं होता है, फिर भी डिकैफ़िनेटेड चाय आपको नियमित चाय के समान ही लाभ प्रदान करेगी। हालाँकि बहुत से लोगों को डिकैफ़िनेटेड चाय पीना पसंद नहीं है, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो इसके सुखद स्वाद और सुगंध का आनंद लेते हैं।