फ्रीज-सूखे कद्दू पाउडर का क्या प्रभाव पड़ता है

कद्दू का आटा वर्तमान में तैयार किए गए खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए सबसे लोकप्रिय संसाधित उत्पादों में से एक है। चीनी सबसे महत्वपूर्ण घटक है क्योंकि यह कद्दू के आटे के स्वाद, बनावट और बनावट को प्रभावित करता है, साथ ही साथ इसके अवयवों की गुणवत्ता भी। यह आसानी से लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और गर्म हवा में सूखने या हवा में फ्राइंग करके प्राप्त किया जाता है। सुखाना एक आदर्श संरक्षण विधि है और भोजन को कोई नुकसान नहीं पहुंचा सकता है। 

भोजन और पेय उद्योग में, कद्दू पाउडर का उपयोग पके हुए सामान, स्वाद सॉस, उत्पादों के लिए एक एडिटिव के रूप में, और पके हुए सामानों जैसे कद्दू पाई, साथ ही सॉस में और पके हुए सामानों में स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है। 

फ्रीज सूखे कद्दू पाउडर, एक पेटेंट तकनीक जो उनके पोषण मूल्य को संरक्षित करने के लिए फलों या सब्जियों से पानी को वाष्पित करती है, का उपयोग आइसक्रीम, दही, आइसक्रीम और जमे हुए डेसर्ट सहित विभिन्न प्रकार के उत्पादों में किया जाता है। 

कंपनी की सुखाने वाली तकनीक पानी के अणुओं को लक्षित करने के लिए प्रकाश की तरंग दैर्ध्य का उपयोग करती है और उनकी रासायनिक संरचना या फल या सब्जी पाउडर के रंग को प्रभावित किए बिना उन्हें वाष्पित करती है। Infidri प्रक्रिया किसी भी रसायन का उपयोग नहीं करती है, और यह सुखाने वाले ड्रम का उपयोग नहीं करता है, इसलिए पाउडर में फलों और सब्जियों में कोई स्वादिष्ट रंग नहीं जोड़ा जाता है, इस कारण से, फल और सब्जी पाउडर के रंग और स्वाद फ्रीज-ड्राय-ड्रायिंग के उपयोग से प्रभावित नहीं होते हैं। 

कद्दू पाउडर स्वस्थ पोषण का एक अच्छा स्रोत है क्योंकि यह विटामिन और खनिजों के साथ -साथ कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से समृद्ध होता है। स्वास्थ्य लाभ के संदर्भ में, कद्दू पाउडर डिटॉक्सिफिकेशन के साथ मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, उच्च कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और ग्लूकोज के स्तर को रोकता है, और पाचन तंत्र को मजबूत करने में फायदेमंद होता है। कद्दू पाउडर की मांग हाल के वर्षों में एक स्वाद के रूप में इसके स्वास्थ्य लाभ के कारण बढ़ी है। 

फ्रीजिंग और सुखाने, जिसे लियोफाइजेशन या क्रायोडहाइड्रेशन के रूप में भी जाना जाता है, एक निर्जलीकरण प्रक्रिया है जिसका उपयोग आमतौर पर भोजन को संरक्षित करने और परिवहन और भंडारण के लिए इसे अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए किया जाता है। 

यह संरक्षण संभव है क्योंकि बहुत कम पानी की सामग्री एंजाइमों के उत्पादन को रोकती है जो सामान्य रूप से भोजन को खराब या तोड़ते हैं। भोजन को फ्रीजर-सूखे खाद्य पदार्थों में संग्रहीत करके खराब होने से संरक्षित किया जाता है जो नमी को फिर से अवशोषण को रोकने के लिए सील कर दिया जाता है। फ्रीजिंग और फ्रीज भोजन और फिर एक वैक्यूम के माध्यम से परिवेश के दबाव को कम कर देता है और जमे हुए पानी और भोजन को सीधे ठोस चरण से गैस चरण तक बढ़ाने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ता है।