कारमेलोस लियोफिलिज़ाडोस, इनक्लुइडोस कारमेलोस आर्कोइरिस लियोफिलिज़ाडोस, मालवाविस्कोस लियोफिलिज़ाडोस, गोमिटास लियोफिलिज़ाडोस, आदि में एक विविध।

सैद्धांतिक रूप से, पानी वाले लगभग सभी खाद्य पदार्थों को फ्रीज में सुखाया जा सकता है। लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों के लिए जिनमें बहुत अधिक चीनी या जिलेटिन होता है, या गलनक्रांतिक बिंदु पर बहुत ठंडा होता है, उन्हें सुखाकर जमाना अपेक्षाकृत कठिन होता है। सब्जियों और फलों के अलावा, फ्रीज-सुखाने से डेयरी उत्पादों, भोजन के बड़े हिस्से और यहां तक ​​कि पूरे भोजन को संरक्षित करना भी आसान होता है।

 

अन्य प्रसंस्कृत फलों की तुलना में, फ्रीज-सूखे फल का पोषण ताजे फल के सबसे करीब होता है।  इसका भंडारण और परिवहन करना भी आसान है और यह व्यापारियों के लिए बहुत अनुकूल भोजन है।

 

हालाँकि अब सेब पूरे साल खाया जा सकता है, लेकिन शरद ऋतु और सर्दी का मौसम ऐसा होता है जब सभी प्रकार के सेब पककर बाज़ार में आते हैं। आमतौर पर कच्चा खाया जाने वाला सेब का स्वाद चखने के कई तरीके हैं।

1. सेब की चटनी का स्वाद सेब का केंद्रित सार है। हालाँकि यह ताज़े सेब जितना कुरकुरा नहीं है, लेकिन इसका स्वाद तेज़ है।

2.सूखे सेब, सेब खाने के वैकल्पिक तरीके में सूखे मेवे बिल्कुल नायाब तरीका है।

3.सेब का गूदा, ताजे फल से बना, लोच, मुलायम और मीठा स्वाद के साथ।

4. फ्रीज-सूखे सेब के स्लाइस, पारंपरिक सेब के स्लाइस से अलग, सूखे और ठंडे परिस्थितियों में सेब को निर्जलित करते हैं, इस प्रकार सेब का शुद्ध स्वाद और पूर्ण स्वाद और उनका कुरकुरा स्वाद बनाए रखते हैं।

5. भुने हुए सेब के टुकड़े, जिनका स्वाद अन्य सूखे सेबों की तुलना में थोड़ा हल्का होता है क्योंकि वे पके हुए होते हैं।

6.सेब का जूस, अगर आप सबसे शुद्ध सेब का जूस चाहते हैं तो जूसर का इस्तेमाल करें। हालाँकि बाज़ार में बहुत सारे सेब का रस उपलब्ध है, लेकिन शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए इसमें कुछ योजक मिलाना अपरिहार्य है।