कारमेलोस लियोफिलिज़ाडोस, इनक्लुइडोस कारमेलोस आर्कोइरिस लियोफिलिज़ाडोस, मालवाविस्कोस लियोफिलिज़ाडोस, गोमिटास लियोफिलिज़ाडोस, आदि में एक विविध।

फ्रीज-सूखे फल पाउडरइसमें स्वाद के साथ-साथ मूल्यवान विटामिन और खनिज भी शामिल हैं। अंदर जाने से पहले, फलों के पाउडर की तलाश करें जिसमें कोई अतिरिक्त चीनी या संरक्षक न हो। आप अनावश्यक योजकों के बिना फलों और जामुनों से प्राप्त सभी प्राकृतिक उत्पादों को भूल सकते हैं। संक्षेप में, फ़्रीज़-सूखे फल समय और पैसा बचा सकते हैं, लेकिन स्वास्थ्य लाभों के बारे में क्या? 

जब आप अभी भी चबा रहे हों, तो आप इसे आसानी से पीसकर बारीक पाउडर बना सकते हैं जो इसे किसी भी रेसिपी के लिए एकदम सही बनाता है। पाउडर के रूप में, आप वर्षों से वांछित ताज़ा स्वाद के लिए इसे वर्ष के किसी भी समय चम्मच से उपयोग कर सकते हैं। 

फ़्रीज़-सूखे फल मिठाइयों की बनावट और संरचनात्मक अखंडता से समझौता किए बिना उनमें फल-स्वाद वाला पंच जोड़ने का एक शानदार तरीका है, जैसा कि ताजे फल की प्यूरी या जैम के मामले में होता है। 

जब आपके हाथ में पके, सस्ते, ताजे फल आते हैं, तो आप उन्हें सूखा सकते हैं और उन्हें फलों के पाउडर में बदल सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा तरीका उन फलों को चुनना है जिनमें अभी भी कुछ नमी है। आप इसे स्टोर में बना सकते हैं - सूखे फल खरीदें या इसे अपनी इच्छानुसार किसी भी मात्रा में पाउडर के रूप में उपयोग करें जब तक कि अन्यथा न कहा गया हो। पाउडर के रूप में जमे हुए सूखे फलों के साथ, मैं उन्हें मुख्य रूप से बेकिंग खुशी के लिए अपने नुस्खा में, साथ ही साथ कई अन्य डेसर्ट में उपयोग करता हूं। 

फलों को पतला सुखा लें, कुकी शीट पर रखें और सबसे कम सेटिंग पर रात भर ओवन में छोड़ दें। 

दही पर छिड़का हुआ न्यूट्री फ्रूट घर पर ताजे फल की आवश्यकता के बिना फल खाने का एक शानदार तरीका है। फ्रीज-सूखे फलों के पाउडर को दही, अनाज या स्मूदी पर छिड़का जा सकता है। 

एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त करना इससे अधिक व्यावहारिक नहीं हो सकता - एक उच्च फल पाउडर जो काम पर बने रहने और दोपहर के भोजन में भोजन को मसालेदार बनाने के लिए एक बेहतरीन उत्पाद है। 

अपने शस्त्रागार के लिए एक कलात्मक नए सेट की तलाश कर रहे रचनात्मक शेफ ने भी ऐसा किया है। फलों के पाउडर का उपयोग मिठाई उत्पादों में रंग बदलने और उन्हें तीव्रता और स्वाद देने के लिए किया जाता था। 

मफिन या कपकेक पर धूल की एक बड़ी परत बनाने के लिए आप फलों का पाउडर और चीनी मिला सकते हैं। तो स्ट्रॉबेरी फलों और केले के पाउडर के साथ स्ट्रॉबेरी केला पॉप बनाने की कल्पना करें। यदि आप फलों के पकौड़े बनाते हैं लेकिन आपके पास कोई विशिष्ट फल उपलब्ध नहीं है, तो आप थोड़ी सी चीनी के साथ स्वाद बदल सकते हैं। 

फ़्रीज़-सूखे फल सूख जाते हैं और फल स्वाभाविक रूप से स्वाद से भर जाते हैं और आपके हर कदम के बाद आपको संतुष्ट करते हैं। 

सामान्य तौर पर, फ़्रीज़-सूखे फलों का लाभ यह है कि वे पेंट्री में रह सकते हैं, जिससे यदि आप किसी पौष्टिक चीज़ की तलाश में हैं तो आपकी जगह बच जाएगी। वे हल्के होते हैं, पेंट्री में बहुत कम जगह लेते हैं और ताजे फल का एक अच्छा विकल्प हैं। यदि कोई सवाल है कि उनके साथ सबसे अच्छा क्या मेल खाएगा, तो आपको पता चल जाएगा कि यह वही भोजन है जिसे आप ताजे फल के साथ मिलाएंगे। 

इससे पहले कि हम फ़्रीज़-सूखे फलों से बेक करने के तरीके के बारे में विस्तार से जानें, हमें फ़्रीज़-सूखे और सूखे फलों के बीच के अंतर को भूल जाना चाहिए। 

सूखे फल कैंडी की तरह चबाने वाले और रबरयुक्त होते हैं और आमतौर पर इनमें कोई चीनी नहीं होती है, इसलिए यदि आप इसे मिश्रण के रूप में उपयोग करना चाहते हैं तो यह बेकिंग के लिए आदर्श है - बस क्रैनबेरी नारंगी सफेद चॉकलेट कपकेक की तरह। सूखे फल बेकिंग के लिए आदर्श होते हैं जब तक कि आप उन्हें केवल मिश्रण के लिए उपयोग करने की योजना नहीं बनाते। यदि आवश्यक हो, तो आप चीनी भी मिला सकते हैं, जो अनावश्यक है यदि आपने पहले ही चीनी मिला रखी है। 

फ़्रीज़-सूखे फलों को सामान्य फलों के पाउडर की तरह ही संसाधित किया जा सकता है, जिसमें एकमात्र घटक फल होता है। अब ऊपर से फलों के सूखे टुकड़े डालें और एक सप्ताह तक फ्रीजर में जमा दें। 

जमने-सुखाने के बाद, ऑस्ट्रेलिया में उगाए गए फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है और तुरंत पैक करके पैक कर दिया जाता है। फ़्रीज़-सूखे फलों की सही मात्रा के साथ, वे पेंट्री में पेस्ट्री शेफ की गुप्त सामग्री बन जाते हैं। 

ये फल मिठाइयों में कुरकुरा बनावट और जीवंत रंग जोड़कर और केक के लिए एक शानदार साइड डिश बनाकर आपके पसंदीदा व्यंजनों के पूरक हो सकते हैं। माल्टोडेक्सट्रिन मिलाए बिना अपने पसंदीदा व्यंजनों में ऑस्ट्रेलियाई फलों के प्राकृतिक स्वाद के अलावा कुछ भी न डालें। 

उन संभावनाओं का अन्वेषण करें जो यह शानदार पेंट्री आपको प्रदान कर सकती है और फ्रीज-सूखे फल और फलों के पाउडर के कई स्वादों और सुगंधों की खोज कर सकती है। चुनने के लिए कई अलग-अलग प्रकार के जमे हुए सूखे फल, टुकड़े और पाउडर हैं, लेकिन यह फ्रीज-सूखे फल और फलों के पाउडर का सबसे लोकप्रिय प्रकार है। 

फ्रीजर चुनना - ताजे फल के बजाय सूखे फल चुनना आपके विकल्पों को सीमित नहीं करेगा, लेकिन जैसा कि वे कहते हैं, ताजे फल की तुलना में यह आपके लिए बेहतर है।