कारमेलोस लियोफिलिज़ाडोस, इनक्लुइडोस कारमेलोस आर्कोइरिस लियोफिलिज़ाडोस, मालवाविस्कोस लियोफिलिज़ाडोस, गोमिटास लियोफिलिज़ाडोस, आदि में एक विविध।

इंस्टेंट टी एक ठोस पेय चाय है जो पानी में जल्दी घुल जाती है। कच्चे माल के रूप में तैयार चाय, अर्ध-तैयार चाय, चाय के उप-उत्पादों या ताजी पत्तियों का उपयोग करके, प्रसंस्करण, निष्कर्षण, निस्पंदन, एकाग्रता, सुखाने और अन्य प्रक्रियाओं के माध्यम से, इसे एक नए प्रकार के दानेदार, पाउडर या छोटे टुकड़ों में संसाधित किया जाता है। चाय के अवशेषों के बिना पानी में आसानी से घुलनशील। पेय पदार्थ, बनाने और पीने की सुविधा के साथ, इसमें कीटनाशक अवशेष नहीं होते हैं। इसे शुद्ध चाय और मसाला चाय में विभाजित किया गया है। इसमें इंस्टेंट ब्लैक टी, इंस्टेंट ग्रीन टी, इंस्टेंट टिगुआनिन, इंस्टेंट ओलोंग टी, इंस्टेंट चमेली चाय और इंस्टेंट पुएर चाय शामिल हैं। चाय में चीनी वाली काली चाय, हरी चाय, ऊलोंग चाय, नींबू वाली काली चाय, दूध वाली चाय और विभिन्न फलों के स्वाद वाली इंस्टेंट चाय शामिल हैं। वर्तमान में, दाहोंगपाओ, फेंघुआंग शन्यू, जिनजुनमेई और अन्य प्रसिद्ध चाय ने भी तत्काल चाय उत्पाद लॉन्च किए हैं।

घुलनशीलता की दृष्टि से विभिन्न इंस्टेंट चाय ठंडे और गर्म दोनों प्रकार में उपलब्ध हैं। अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में इंस्टेंट चाय की कीमत सूखी चाय से लगभग 10 गुना अधिक है। और जितने अधिक विकसित देश होंगे, खपत उतनी ही अधिक होगी। तत्काल चाय को बहुत तेजी से विकसित करने का कारण इसकी अंतर्निहित विशेषताओं से अविभाज्य है। इंस्टेंट टी चाय का एक गहन प्रसंस्करण उत्पाद है। इसमें कच्चे माल की एक विस्तृत श्रृंखला है और यह उत्पादन के स्थान तक सीमित नहीं है। इसका उपयोग सीधे मध्यम और निम्न श्रेणी की तैयार लाल और हरी चाय में किया जा सकता है। इसे ताजी पत्तियों या अर्ध-तैयार उत्पादों से भी बनाया जा सकता है, जो चाय उत्पादक देशों या गैर-उत्पादित चाय देशों के उत्पादन के लिए फायदेमंद है; तैयार चाय का सीधे सेवन किया जा सकता है, और विभिन्न उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करने के लिए फलों के रस, चीनी और अन्य सहायक सामग्रियों के साथ मिलाया जा सकता है; इंस्टेंट चाय खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा की आवश्यकताओं को पूरा करती है, और कच्चे माल में भारी धातु, बलुआ पत्थर और कीटनाशक अवशेष होते हैं। प्रसंस्करण के दौरान पत्ती के अवशेषों के साथ इंस्टेंट चाय को हटा दिया जाता है। यह कहा जा सकता है कि इंस्टेंट चाय में लगभग कोई प्रदूषण घटक नहीं होता है, और यह अपेक्षाकृत शुद्ध पेय है; तत्काल चाय का उत्पादन यंत्रीकृत, स्वचालित और निरंतर करना आसान है; इंस्टेंट चाय आकार में छोटी, पैकेजिंग में मजबूत, वजन में हल्की, माल ढुलाई में कम, पीने में सुविधाजनक और ठंडे पेय के लिए इस्तेमाल की जा सकती है। आधुनिक जीवन की तेज़-तर्रार ज़रूरतों के अनुरूप, यह गर्म पेय भी हो सकता है, स्लैग की कोई समस्या नहीं है [1]।