कारमेलोस लियोफिलिज़ाडोस, इनक्लुइडोस कारमेलोस आर्कोइरिस लियोफिलिज़ाडोस, मालवाविस्कोस लियोफिलिज़ाडोस, गोमिटास लियोफिलिज़ाडोस, आदि में एक विविध।
24 जनवरी 2024
 सूखी सब्जियाँ, जिन्हें पुनर्गठित सब्जियाँ भी कहा जाता है, ताजी सब्जियों को धोकर और सुखाकर, और सब्जियों से अधिकांश पानी निकालकर बनाई गई सूखी सब्जियाँ हैं। सब्जियों का मूल रंग और पोषक तत्व मूलतः अपरिवर्तित रहे। इसका भंडारण और परिवहन आसान है, और यह सब्जी उत्पादन के मौसम को प्रभावी ढंग से नियंत्रित कर सकता है। इसे बहाल करने और सब्जियों के मूल रंग, पोषण और स्वाद को संरक्षित करने के लिए बस इसे साफ पानी में डुबोएं। सूखी सब्जियों की शुष्क विधि दो प्रकार की होती है: प्राकृतिक सुखाने और कृत्रिम निर्जलीकरण। कृत्रिम सूखी सब्जियों में गर्म हवा में सुखाना, माइक्रोवेव में सुखाना, फुलाना और सुखाना, इन्फ्रारेड और दूर इन्फ्रारेड में सुखाना, वैक्यूम में सुखाना आदि शामिल हैं। वर्तमान में, सब्जी निर्जलीकरण और सूखी तैयारी का अनुप्रयोग गर्म हवा सुखाने और निर्जलीकरण और फ्रीज वैक्यूम सुखाने निर्जलीकरण है। जमे हुए वैक्यूम निर्जलीकरण विधि एक उन्नत सब्जी निर्जलीकरण विधि है। उत्पाद ताजी सूखी सब्जियों के मूल रंग, सुगंध और स्वाद को बरकरार रख सकता है। , आकार, और तेजी से पुनर्जलीकरण के लिए आदर्श। भरपूर मांसल गुणवत्ता वाली सब्जियों की किस्में चुनें। निर्जलीकरण से पहले, हमें सख्ती से सबसे अच्छे और बुरे का चयन करना चाहिए, और कीट, सड़ांध और कॉन्यैक के हिस्सों को हटा देना चाहिए। 80% परिपक्वता का उपयोग करना उचित है। अधिक पके या कच्चे को भी चुन लेना चाहिए। खरबूजे के बीज के अलावा, अन्य प्रकार की सब्जियों को पानी से धोया जा सकता है और फिर ठंडी जगह पर सुखाया जा सकता है, लेकिन धूप के संपर्क में नहीं आना चाहिए। |
